Попадая в эту страну один раз, вы захотите вернуться сюда еще миллион раз. Невероятно красивая страна, радушные жители, расслабленная атмосфера – все это лишь верхушка айсберга, на который хочется взобраться, отдыхая в Греции.
Радушие и гостеприимство в Греции неотъемлемая черта характера настоящего грека. Это не та фальшивая Европа, где вам будут улыбаться только потому, что так принято. Здесь вам действительно рады, переживают за вас и хотят, чтобы от пребывания в Элладе у вас остались только положительные впечатления. У вас всегда будут интересоваться, как вам понравился ужин, откуда вы приехали, как вам нравится страна и как вам живется в вашей. Настоящий грек никогда вас не обманет и не обсчитает. Напротив, если вы разговоритесь с владельцем кафе или магазина вам могут сделать скидку просто за то, что вы приятный собеседник, да и просто потому, что им хочется сделать что-то приятное для нового знакомого.
Невероятно сплочённая и дружная страна. Недаром, говорят, что герои сражаются как греки. Секрет прост – они стоят друг за друга горой и никогда не дадут в обиду своих соотечественников и, конечно, свою страну. Яркий пример на сегодняшний день, то, как Греция противостоит всему Европейскому союзу, сражаясь за свои права и достойную жизнь.
Самый большой миф о греках – это то, что они ленивы. Владелец магазина или ресторана работает вдвое больше чем положено. В сезон они работают с 8 утра и до последнего клиента, без перерывов и праздников. Владелец своего маленького бизнеса холит и лелеет его, прекрасно понимая, что для того чтобы сделать что-то хорошо, нужно делать это самому – стоять за прилавком или обслуживать клиентов. А не сидеть в офисе и только командовать своими работниками. Правда на счет госслужащих говорят, что они работают также как и везде. Действительно очень сложно найти страну, где государственные работники рвутся в бой, проявляют инициативу и работают, не поднимая головы от звонка до звонка.
Эллада. Так на греческом языке называется Греция, а ее жители зовутся эллинами. Звучное и красивое название, известное многим по легендам и мифам древней Греции. Греки гордятся своей невероятной историей, страной, культурой. Любой грек с удовольствием расскажет вам о своей стране. Они чтут и уважают свое культурное наследие. Помнят историю своей страны. И иногда могут напомнить вам, что в древние времена говорили: кто не грек – тот варвар. И совсем не потому, что вас хотят обидеть, потому что греки очень горды тем, что они стали началом цивилизации.
Кухня Греции. Описать ее иногда не хватает слов, но эмоций вам хватит на всю оставшуюся жизнь. Разнообразие блюд здесь порадует любого гурмана. Греция, положив культурное начало для всех других стран, внесла также свою лепту и в кухню многих стран. Когда вы приходите в кафе или ресторан, пока выбираете что заказать из меню, вам уже приносят маленькие бесплатные, но невероятно приятные закуски. Обычно это хлеб, выжимка из оливок, конечно, оливковое масло. Могут подать маленькие бутерброды, воду. Для того чтобы посетители не умерли от голода читая все красивые названия в меню. Конечно, очень популярны блюда из морепродуктов – щупальца осьминогов, маленькая рыбка марида, кальмары и еще много-много всего. Также обязательно попробуйте долматаки – фаршированные виноградные листья, с них и начались голубцы. Мясные блюда также заслуживают внимание: курица в соусе из узо (греческая водка), мусака – горшочек с запеченным мясным фаршем, картофелем, сыром и вкусным соусом. Это только несколько основных популярных среди туристов блюд национальной греческой кухни. Не нужно говорить о том, что греческое оливковое масло считается лучшим в мире и золотом Греции.
Сладости. Это отдельная тема и даже можно выносить в отдельную статью. Это блаженство… только надкусив кусочек одного из произведений кулинарии вы попадаете в рай. К слову, Турция заимствовала практически все свои сладости из греческой кулинарии. Баклава, кадаифи – невероятно сладкие пирожные с каштановым сиропом. Часто, глядя на фото этих пирожных в интернете хочется купить авиабилет в любой город Греции, прилететь и скупить все пирожные. Греческая выпечка также достойна вознесения на пьедестал. Нежные, вкусные, воздушные круасаны и пироги невозможно не полюбить – тиропита (сырный пирог), бугацца (пирог с начинкой из сладкого крема), спанакопита (пирог со шпинатом). Также здесь не возможно не упомянуть о халве. Она совершенно отличная от нашей. Она производится на основе тахини (тхини) – пасты из кунжутного семени. Сколько видов халвы производится в Греции – просто не перечесть. Одна проблема, попробовав такую халву, вы, вероятно, не сможете есть нашу, сделанную на основе семечек подсолнечника. Так что, уезжая из Греции в качестве сувениров можно брать красивые упаковки с вкуснейшей в мире халвой.
Вообще приезжая в Грецию, очень сложно не поправиться на несколько килограмм. А уезжая из этой теплой страны, хочется взять с собой на год вперед запас еды, красивый загар, позитивное настроение и расслабленное состояние.
Фаст-фуд. Когда греки спорят между собой, они спорят не на пиво, как у нас, а на сувлаки. Это вкуснейший местный фаст-фуд. В толстую питу заворачивают мясо, нарезанное с вертела, добавляя картофель, помидоры и заправляя все это соусом дзадзики. Вообще о названии сувлаки ведется негласная война. Например, в Афинах сувлаки называют полностью все это блюдо, а гирос – это мясная начинка для питы. А в Салониках сувлаки называют маленькие шашлычки на шпажках, которые также могут заворачивать в питу. А именно это блюдо называют гирос с питой. Так что как называть эту вкуснятину решать вам. А при заказе вам нужно будет только сказать, какое мясо вы желаете. Также вам могут подать отдельно на тарелке мясо, овощи и кусочки питы. Это будет стоить дороже, но и порция намного больше. Греки просто обожают свой традиционный фаст-фуд, а поддавшись их влиянию, втягиваются и туристы. Только Греция дает достойный отпор капиталистам с Макдональдсом, уплетая свои вкуснейшие сувлаки и гирос.
Алкоголь. В Греции невероятно много видов местных спиртных напитков. Но греки никогда не напиваются и не станут вести себя неприлично. Если уж они выпивают, то веселятся от души, а не спят лицом в салате. Всемирно популярный и признанный греческий напиток – это Метакса (Metaxa), относящаяся к категории бренди. Он изготавливается согласно древним рецептам и технологиям в предместьях Афин. Большего представления он и не требует, название говорит само за себя. Самый популярный крепкий местный напиток – это Узо (Ouzo) – греческая водка. Ее крепость 40 градусов, в состав входит анис, и сейчас начали производить так же узо с кофе, получается что-то вроде бальзама. Также Греция знаменита большим производством вин. На каждом острове изготавливаются определенные сорта, но в основном вино в Греции сухое или десертное. Найти полусладкое довольно непросто. Популярно белое смоляное вино Рецина, которое производится в Греции уже более 2000 лет. На острове Родос производят ликер на основе местных целебных трав. Он очень густой и сладкий, его крепость 30 градусов. На острове Корфу изготавливают ликер Кумкват (KoumQuat) из цитруса с одноименным названием кумкват. На острове Крит особенно любят Чипуро или Раки, один из знаменитых крепких напитков Греции. Самое популярное греческое светлое пиво – Мифос (Mythos).
Кофе. Еще одна важнейшая тема для обсуждения. Греки просто обожают пить кофе. Летом холодный кофе со льдом, зимой горячий. У них есть свои секреты, рецепты, разные виды, миксеры для взбивания пены на кофе, машины для взбивания. Даже некоторые кофейные компании специально для греческого рынка выпускают разные виды кофе: Frappe, Freddo. В летний зной холодное кофе со льдом и густой пеной действительно освежает и придает энергии. Также здесь есть одна замечательная традиция. Греки могут часами сидеть в кафе, попивать кофе, обсуждать новости и играть в тавли (по-нашему нарды). Причем что тавли они не приносят с собой, так что в любом кафе вы смело можете спрашивать тавли. И проводить время так же культурно и приятно, как это делают греки.
Острова. 20% Греции занимают острова – это более 2000 островов! Это и малюсенькие необитаемые острова, которые и назвать так сложно, и большие популярные своими пляжами и историей острова. Из них всего 227 островов заселены. Каждый остров здесь со своей историей и традициями. Некоторые из островов особенно почитаемы нашими туристами – например, Родос, Крит, Санторини, Кос, Нисирос, Наксос, полуостров Халкидики. Вообще каждый остров в Греции отличен от другого, и чем-то знаменит. Например, на Родосе производят крепкий популярный ликер, Санторини знаменит невероятной красоты закатами и пляжами с черным песком. Сейчас, к сожалению, в виду экономического положения в Греции правительство пришло к идее сдавать острова в аренду различным мировым корпорациям. Жаль, что такое богатое наследие будут отдавать корпорациям, которые не станут заботиться не об окружающей среде ни о земле. Все Греческие острова связаны паромами. Так, что когда вы поедите в Грецию, совершите поездку на шикарном пятиэтажном пароме, которая запомнится вам надолго. Из Афины и его порта Пирей вы можете добраться на пароме практически до любого греческого острова, а также в Италию и Турцию. И, конечно, в Греции самые лучшие и самые красивые пляжи в мире!
